軍子的雜記

大家跟小果子一樣是不是會好奇地瓜葉跟地瓜的關係呢？其實一般常見的地瓜分為兩類，其中一種是專吃地瓜葉但它不會結地瓜的「葉用甘藷」，俗稱甘藷葉，也教番薯葉、地瓜葉等，主要食用部位是葉和葉柄，雖然普通的地瓜也會長葉子，但是纖維會比較粗，所以口感會很差！

好處一、減重降低膽固醇：地瓜的纖維含量很高，是所有蔬菜中的第五名，高纖維的蔬菜可以帶走膽固醇、容易有飽足感，而且熱量很低，所以減肥的時候很適合吃地瓜葉唷！

好處二、控制血壓：因為地瓜葉有很高的鉀離子，而鉀離子可以控制血壓、預防高血壓；但腎病患者就不要喝地瓜葉煮出來的湯汁唷！

好處三、抗氧化、提升免疫力、強化視力：因為地瓜葉中含有豐富的維生素A，是我們常吃食材裡排名第七，是很好的抗氧化蔬菜，裡面所含的抗氧化物也比一般蔬菜高5到10倍；維生素A可以維持皮膚和上呼吸道表層上埤溪包的健康，形成人體防衛機制的第一道防線，進而有助提升免疫功能，也可以強化視力。抗氧化物除了提高免疫力也很有幫助，而且地瓜葉富含多酚也能預防細胞癌變。

好處四、排毒、緩解便祕：地瓜葉含有豐富的葉綠素，所以可以幫助排毒；裡面含有的膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助排便、改善便祕和痔瘡。

好處五、改善女性更年期症狀：因為地瓜葉中豐富的植物固醇跟女性荷爾蒙有點像，可以達到調節身體機能的功效，可以改善女性更年期的不舒服。

其實除了普通炒地瓜葉以外，這邊跟大家分享一下其他種食譜－地瓜葉汁：
材料：地瓜葉一把、蘋果半顆、酪梨半顆、鮮奶50CC
做法：
1、 將地瓜葉洗淨、撕去莖梗外層，然後川燙撈起
2、 將蘋果、酪梨去皮、籽，切小丁備用
3、 將水、地瓜葉、蘋果丁、酪梨丁、鮮奶打勻，夏天也可以加入冰塊唷！

小果子在打果汁的時候其實都會再過濾一次，因為小果子不喜歡喝有渣渣的飲料，但很多人都會說渣渣是最營養的，大家自己在打果汁的時候會先過濾再喝嗎？還是直接跟渣渣一起喝掉呢？