軍子的雜記

改善糖尿病的控制：一開始是調查糖尿病時發現，愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於不愛吃，所以營養學家和醫藥學家們進行研究，發現南瓜含有某一些活性物質，可以促進人體胰島素分泌的功效。

防癌：南瓜含有的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力，而且可以抑制癌細胞生長；黃體素除了抗氧化力以外還可以預防多種癌症發生或惡化。如果南瓜與菠菜、A菜一起吃的話，可以在人體內產生加倍的效果，中和農藥及重金屬之類的物質，更可以活化T細胞、讓B細胞產生抗體。

補血：南瓜含有微量元素鈷和鋅，鈷是構成紅血球的重要成分之一，而鋅直接影響成熟紅血球細胞的功能，這兩種元素在人體細胞中扮演很重要的角色。

增強肝、腎的能力：南瓜子中的粗蛋白、粗脂肪、不飽和脂肪酸及r-亞油酸等成分，可增強肝、腎的再生能力，降低高血壓和血糖，還可以緩解便祕唷！

預防中風：因為南瓜含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等肝油酸，都是很好都油脂！

額外補充：南瓜子富含脂肪、維生素E、蛋白質，特別有很多微量元素鋅，這在歐美地區是預防攝護腺肥大的營養品。

如果有以下的狀況，就不適合多吃：

怕皮膚蠟黃的妹子：因為吃太多南瓜，可能會讓皮膚有黃黃的現象，不吃了以後，就會自己恢復了，不會影響健康

熱量較高：煮熟的果肉綿密、甘甜，每100公克的南瓜果肉熱量為69大卡，甚至低於地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭，而膳食纖維含量可以高到2.5公克，屬於高纖澱粉食物，算是主食類，140克南瓜的熱量相當於半碗飯，所以要控制一下唷！

不宜多吃者：患有腳氣、黃疸及氣滯阻、脾胃濕熱、胸脘脹悶。

小果子其實不喜歡吃帶皮南瓜，可是小時候奶奶很喜歡將南瓜切塊直接炒，長大以後小果子都會將南瓜打成泥加點牛奶、奶油，做成南瓜濃湯，可惜奶奶喝不到了

大家吃南瓜時，會吃帶皮南瓜嗎？還是跟小果子一樣只喜歡喝南瓜濃湯呢？